じゃがいもと包装用じゃがいもについてもっと知る

ナス科に属するジャガイモ（学名：Solanum tuberosum L.）は、食用塊茎を持つ一年生草本です。 小麦、米、とうもろこしに次ぐ、世界で4番目に重要な食用作物です。

じゃがいもは、じゃがいも、じゃがいも、じゃがいも、香ばしいじゃがいも、じゃがいも、山芋、サンヤム、すりつぶした卵、じゃがいもなどとしても知られています（山西大通エリアは山芋とも呼ばれます）。 一部の南部の州では、& quot;冬のジャガイモ& quot;とも呼ばれます。 秋の稲刈り後、冬に植えられることが多いからです。

じゃがいもは国によって名前が異なります。 たとえば、米国はアイルランドのヒカマ、ロシアはオランダのジャガイモ、フランスは挽いたリンゴ、ドイツは挽いた梨、イタリアは挽いた豆、ペルーは馬場と呼ばれています。 小麦、米、とうもろこし、ソルガムとともに、これらは世界&＃39;の5つの主要作物と呼ばれています。 じゃがいも塊茎にはでんぷんが多く含まれているため、人体に豊富なカロリーを与えることができ、タンパク質、アミノ酸、さまざまなビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 特に、そのビタミン含有量は、すべての食用作物の中で最も完全です。 ヨーロッパとアメリカの国々、特に北アメリカでは、ジャガイモは長い間2番目の主食になっています。

ジャガイモは南アメリカのアンデス山脈に自生しています。 人工栽培の歴史は、紀元前8000年から5000年頃のペルー南部にまでさかのぼることができます。 主なジャガイモ生産国は、中国、ロシア、インド、ウクライナ、および米国です。 中国は世界最大のジャガイモの総生産量を誇る国です。

馬鈴薯澱粉は、世界市場でコーンスターチよりも競争力があります。 高収量のジャガイモの国々は、総生産量の約40％をデンプン加工に使用しており、世界の25％&＃39;のデンプン生産はジャガイモからのものです。 他の作物のでんぷんと比較して、馬鈴薯でんぷんは、高い糊化度、低い糊化温度、良好な透明性、強い凝集力、および大きな伸縮性を持っています。 改質馬鈴薯澱粉は、誘導体の加工、フルクトースシロップの製造、クエン酸の製造、生分解性プラスチックの製造など、多くの分野で用途があります。 ポラト澱粉の包装には、通常、ブレスホール付きの3層クラフト紙袋、または澱粉包装用のラミネートバルクジャンボバッグを使用します。

生理的成熟に達したときに収穫し、早生品種は8月中旬から下旬に収穫され、中期後期成熟品種は9月上旬と中旬に収穫されます。 収穫の約1週間前に、ジャガイモ畑は機械的に切断または化学的に破壊され、茎と葉は区画から取り除かれます。 ジャガイモの紛失やジャガイモの損傷を防ぐために、持ち上げたり巻き戻したりするときは、掘る深さを適切にする必要があります。 輸送中は注意して取り扱ってください。また、輸送中および保管中の日光、雨、および凍結による損傷を防止してください。

ジャガイモは通常、換気された織物バッグまたはフレコンバルクバッグに詰められています。 そして、これらのバッグは、バッグが呼吸できることを確認するために、換気されたファービックまたはネット生地から作られています。